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解放西路斌弟鹵味火鍋店

20余種食材生熟未分離

鹵味一般不是現做現吃，細菌有充足的時間繁殖，容易產生致病病菌。執法人員在對解放西路的斌弟鹵味火鍋店突擊檢查時發現，店內所有鹵味的解凍、存儲、制作、清洗，都在門口的一處不足6㎡的空間內進行。

對于食材的解凍、存儲也十分隨意，剛剛運到的鴨血，連同紙箱放在裝有熱水的水箱內解凍；標明儲存蔬菜的冰箱內，混雜堆放著鴨血、牛肉等食材，并沒有生熟分離。

執法人員發現，這家火鍋店主打的鹵味，由于已經經過蒸煮，很多客人都會直接使用。

特別提醒：

如果鹵味不加熱

里面的細菌就能輕松入嘴

可能發生沙門氏菌感染

引發食源性疾病

責令下架所有鹵味產品 整改食品安全隱患 

隨后，執法人員要求店家立即下架所有鹵味產品，并對發現的問題進行整改。　　

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海底撈黃興店

回收餐具未分區存放

執法人員責令清理

執法人員在黃興路步行街的海底撈黃興店后廚檢查發現，工作人員未將回收餐具與其他物品分區存放。對此，執法人員立即要求工作人員進行清理。

火鍋油回收須落實責任人 督導完善廢油臺賬記錄

對于吃火鍋時

大家最為關注的火鍋食用底油安全

是否存在重復利用的情況？

食用后殘留的底油是否進行了處理？

執法人員也進行了重點檢查

執法人員表示，廢油的回收，必須落實安全責任人，每次回收都需要回收員當天簽字，并按手印確認。

對于現場的餐具、飲料、調味品，執法人員也現場抽樣，進行進一步檢查。

此次檢查，海底撈長沙黃興路店并沒有明顯食品安全隱患，對于現場發現的部分問題，執法人員也要求店員整改。

目前，長沙市市場監管局

已經對三十多家火鍋店進行檢查

食材抽檢結果將在檢測后進行公布

執法人員介紹

市民對于存在問題的餐飲場所

可以第一時間撥打12315投訴