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            雙節家宴“一桌難求” “N-1”制引領“節儉風”
            網址:www.2qgm.com 編輯:長沙社區通 時間:2020-10-01 點擊:

            喜迎中秋·歡度國慶

            中秋、國慶雙節臨門,又到了一家人團圓的日子。隨著生活條件越來越好,許多家庭的團圓宴都選擇在外面下館子。這不,這兩天,省會各大飯店餐館預訂迎來了高峰,部分熱門餐館甚至出現了“一桌難求”的景象。


            明天十月一又是中秋節,現在人們的生活條件也好了,都愿意在飯店聚聚,有個團圓的氣氛。

            張女士說,就為了預定這10月1日中午在光明漁港的團圓宴,她可是提前做了不少的準備。

            石家莊市民 張女士:快一個月了,之前就怕定不上,現在人們生活條件好了,一到過節都定飯店,所以我都提前定,現在要是找,都已經沒有了。


            十月一的訂餐情況,現在已經是爆滿了,大房間基本上就是提前一個月就已經預定好了,有個別的桌菜品都已經預定好了。

            記者走訪石家莊市多家餐飲企業發現,由于今年中秋和國慶正好是同一天,各餐飲企業的訂單都十分的火爆。

            提前一個月就開始預定中秋節的宴會,尤其今年的大包房是比較稀缺的,像10到12人,8到10人臺都早都訂滿了,主要是以家庭聚會為主。


            今年預定的要比往年要多,還要滿,10月1號到10月5號比較滿,基本上都沒有,后兩天可能預訂率沒有那么高,但是也在百分之九十

            為吸引更多的顧客,餐飲企業在9月上旬就已經提前預熱,最近剛上市的大閘蟹也爬上了雙節團圓宴的菜譜。同時為了減少鋪張浪費的行為,餐飲企業還推出了N-1制度。

            石家莊市孫掌勺魚頭泡餅店店長 付碩:我們在點菜的時候就是減一政策 N-1,比如你的標準菜量是12個菜那么我們現在就是推薦減一道(11道),這樣的話就可以減少浪費。


            點餐的時候服務員也會提醒客人,幾位需要多少道菜就夠了避免浪費。


            石家莊市淀里船宴 賈店長:咱們到了后期也會提醒客人打包帶走,避免剩餐,基本上都這樣做,做的還是不錯的,都能做到光盤行動。


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            TAGS:社會 | 新聞轉載:長沙社區通
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